Ingrédients :
1 tasse de beurre (2 bâtonnets)
2 tasses de sucre
4 œufs
3 tasses de farine, autolevante
1 tasse de beurre
2 cuillères à café vanille
Instructions :
Préchauffer le four à 350 degrés. Préparez trois poêles à gâteau de 9 pouces en les graissant et en ajoutant du papier parchemin optionnel. Battez le beurre jusqu’à ce que le beurre soit léger et moelleux, puis ajoutez le sucre et battez Ajoutez les œufs, 1 à la fois, et mélangez bien après chacun. Ajoutez la farine et le beurre, alternativement, en commençant et en terminant par la farine, et mélanger Ajoutez la vanille et battez bien. Divisez entre les casseroles et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que vous soyez
Transformer les casseroles sur les racks de refroidissement et laisser refroidir complètement. Préparez le glaçage au caramel du sud car les gâteaux refroidissent puis givrez le g
Glaçage au caramel du sud :
2 tasses de sucre
1 tasse de beurre
1 ⁄2 tasse Crisco
1 ⁄2 tasse de beurre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Mélangez tous les ingrédients dans un four hollandais en fonte de 3-4 quart.
Poêle tourbillon pour garder les ingrédients en mouvement dans la poê Cuisinez à l’étape de softball 235o – 245o sur un thermomètre à bonbons ou lorsqu’il est testé dans une tasse d Retirer de la chaleur et battre avec une cuillère en bois jusqu’à ce que crémeux et prêt à tartiner.
Pas de thermomètre ? Faites le test de l’eau froide :
Prenez un peu de caramel et déposez-le dans un bol ou une tasse d’eau froide. Donnez-lui quelques secondes pour refroidir. Pêchez dans le bol ou une tasse d’eau froide et essayez de récupérer le caramel et faites une petite boule avec.
Si vous fourrez vos doigts dans le bol, sortez un gâchis gluant et que vous ne pouvez rien faire d’autre que salir le caramel, vous devez faire bouillir le caramel. Il y a encore trop d’eau dans votre caramel et la concentration de sucre est trop faible. Le caramel peut même former des petits fils dans l’eau, mais si vous ne pouvez pas faire en sorte que les fils se forment en boule, vous avez encore un peu plus de bouillir à faire
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